观音文学

第121章 酸甜苦辣麻，五味俱全（第1页）

红烧肉，珍珠丸子，小炒黄牛肉，清炒白菜……”萧北辰则是一头雾水地念出了菜名，最后皱眉问道：“这都是什么玩意儿？”小二惶恐道：“客官，这些都是林朝天知府在北境三城制作出铁锅之后，新研发出来的美味佳肴，已经热卖了一个多月了。”“什么铁锅？”洛如烟一下惊呆了。因为在这之前，厨具基本只有石制、陶制和青铜制品。当然，只有王宫贵族才能用青铜器皿。至于铁器，肯定用在兵器上。没想到，这林朝天到了大周，竟然奢侈到用铁来做厨具？只不过，萧北辰之前看到林朝天的大作，挂在正中的墙壁上，就已经很不爽，现在又听到了林朝天，于是向洛如烟提议道：“陛……如烟，要不我们换个饭馆吧？”他差点脱口而出“陛下”，幸好反应了过来，即时改口。“等下，我倒是要看看这铁锅做的菜到底有什么区别，把你们这里卖得最好的菜，全部都端上来。”洛如烟知道铁器十分锋锐，不知道拿来做厨具会有什么效果，因此拒绝了萧北辰的提议。“好嘞，两位客官稍等。”小二见到明显是这位女贵宾做主，心里十分高兴，当即拿着菜单就去后厨了。等了一会儿，最先上来的凉碟，两个白色的盘子，盛放着色泽诱人的榨菜和酸菜。洛如烟惊奇地发现，这盘子竟然和青花瓷很像。“小二，这盘子有什么说道？”她指着盘子问道。如果是青花瓷，那她是该骂林紫焉小气，还是应该骂着饭馆太过奢侈呢？洛如烟一时间内心很是纠结。“客官，这是产自北境三城的白瓷，因为色泽纯净，正好可以展示菜品的美味，同时也能看出我们饭馆后厨的干净程度，请您放心食用。”小二十分热情地介绍道。毕竟对方进了如此豪华的包厢，又点了这么多大菜，名副其实的财神爷，自然要好生招待一番。“那这黄黄红红的菜是什么？”萧北辰问道。要知道，在没有铁锅的时候，用石制、陶制和青铜厨具做出来的菜市，基本都是炖煮的。很少见到这样棵棵分明的样子。“客官，这是榨菜，使用铁锅炒制，中间辅以各种佐料，和旁边的酸菜，都是饭前的开胃菜。”小二的介绍，让洛如烟兴趣高涨。铁锅炒制，明显是一门新的烹饪手法。她拿起筷子夹了一口，和平常炖煮成糊糊一样的蔬菜，口感截然不同。爽脆，劲道，附带着咸香油辣的味道，让洛如烟的确胃口大开。她有夹起旁边的酸菜，口感终于熟悉了不少。是煮过的，但是没有煮的那么烂，还带了些韧性。更让她感觉到惊喜是，这种酸爽的口感直接将她的味蕾彻底打开。洛如烟一下子就喜欢上了这两样所谓的开胃小菜。因为它们不论是口感，还是味道，都远胜所谓御厨的菜品。萧北辰也尝试了一下。榨菜对于他来说，有点太辣了。“这是不是毒药？”他惊叫道。“啊？冤枉啊，客官，这，这不是毒药，您要相信我！”小二一时间不知道怎么解释。“北辰，这是大周特有的辣椒，不是毒药，别大惊小怪了。”洛如烟多年前在武帝登基的时候，尝过这玩意儿。当时只是纯辣，让她的嘴唇红肿了好久。现在这榨菜上的那些红色小菜叶，她第一时间就认出来了。本来想要提醒下萧北辰，但是没想到，榨菜配上少许辣椒后，味道实在是太过美妙。她一下子忘记了。现在看到萧北辰红通通的嘴唇，让她想起了过去，这才出声提醒道。“对对，这就是辣椒，是我们大周的特产。”这下小二看她这位女贵宾更加顺眼了。不仅长得漂亮，还见多识广，认识产自大周的辣椒，不像她的丈夫，一副大惊小怪，动不动就给人扣帽子。萧北辰见到洛如烟出面解释，也不好像小二发火。至于榨菜，他肯定不会再碰了。见到旁边酸菜，似乎和自己平时吃的煮菜差不多，只是没有那么多汤水而已。好歹应该可以缓解一下这所谓的辣味吧？萧北辰拿起筷子，夹了一筷子酸菜送到嘴里。然后“哇”的一声吐了出来。“怎么这么酸？”萧北辰皱眉道。不过这次他倒是吸取了教训，没有斥责小二下毒。“冤枉啊，客官。我们平阳饭馆，就是以酸甜苦辣麻五种口味齐全而著称。您吃的这个开胃菜，就叫做酸菜，是酸味的代表性菜肴。”小二苦着脸解释道。同时将求助的目光看向了旁边漂亮的女贵宾，洛如烟。“竟然有这么多口味？”洛如烟倒是没有像之前那样解释。她更惊奇于这饭馆的口味有这么多。毕竟以前没有铁锅，吃的都是炖煮菜，最多再加个烤制菜肴。调料什么的，基本都没有开发出来。“是的，林大人让铁匠锻造出铁锅之后，就教会我们北境三城的厨师，各种烹饪手法，除了蒸煮烤之外，还教会了炸、煎、炒等等。另外还有辣椒、胡椒、八角、陈皮等各种调味料、香料来增加味道和香气。形成了独具特色的酸甜苦辣麻各种菜肴。这也是我们北境三城饭馆的最有名的特色。”小二老老实实地介绍道。“林朝天会下厨？”洛如烟再次捕捉到了一个关键点。她很难想象，当年勤于写书、日理万机的户部尚书，竟然还有这样一面。不是说君子远庖厨吗？而萧北辰听到这么多的口味，竟然又是和林朝天相关，心中顿感不妙。酸和辣他已经见识到了，都是自己不喜欢的。甜或许可以接受，但是苦和麻，那真是人能吃的吗？自己只怕又会吐一地吧？见到洛如烟似乎对此十分感兴趣，他心里警钟大作。刚想劝说洛如烟离开，就听到对方说：“那你们赶紧把后面的菜都上上来，我今天一定要尝尝，都是什么味道。”